枯草芽孢杆菌专题

一、枯草芽孢杆菌基本资料

枯草芽孢杆菌，是芽孢杆菌属的一种。单个细胞 0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在遗传学研究中应用广泛，对此菌的嘌呤核苷酸的合成途径与其调节机制研究较清楚。广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖，故名。有的菌株是α-淀粉酶和中性蛋白酶的重要生产菌；有的菌株具有强烈降解核苷酸的酶系，故常作选育核苷生产菌的亲株或制取5'-核苷酸酶的菌种。

芽孢杆菌（Bacillaceae），细菌的一科，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。包括芽孢杆菌属、芽孢乳杆菌属、梭菌属、脱硫肠状菌属和芽孢八叠球菌属等。它们对外界有害因子抵抗力强，分布广，存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。芽孢杆菌bacillus 杆菌科的一属细菌。为好氧或兼性厌氧的杆菌，一般为革兰氏染色阳性。在某种环境下，菌体内的结构发生变化，经过前孢子阶段，形成一个完整的芽孢。芽孢对热、放射线和化学物质等有很强的抵抗力。在化学组成方面，在芽孢内含有大量营养细胞中不存在的二吡啶羧酸的钙盐；在结构方面，芽孢的原生质外围有三层膜，从内到外是厚的皮层（cortex）、孢子壳和孢子外膜。在芽孢杆菌属中，对种的划分是以菌体的大小、孢子的形状等为依据。 

二、枯草芽孢杆菌作用机理

　　枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；枯草芽孢杆菌迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长；刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力；枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在消化道中与动物体内的消化酶类一同发挥作用；能合成维生素B1、B2、B6、烟酸等多种B族维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。

三、枯草芽孢杆菌的应用

3.1枯草芽孢杆菌在水产中的作用

枯草芽孢杆菌能迅速分解水产动物的排泄物，残铒及有机污物，消除水体臭味，净化水质，提高透明度；能有效降解亚硝酸盐、氨、氮及硫化氢等有毒物质，优化养殖环境；抑制有害藻类及病原微生物的繁殖，促进有益微生物的生长；温室、温棚养殖经常使用本品，能有效净化水体，缓解换水不便、通风困难造成的养殖环境恶劣等问题，提高养殖成功率；可用于各种盐度、各种酸碱度的海水和淡水养殖；适用于用所有海、淡水养殖水体，各种对虾、草虾、各种鱼类、贝类、蟹、青蛙等，尤其适用于沉淀物较多的老池塘。在水产养殖上约添加100-800克/亩/米，用10倍水稀释浸泡1小时后全塘均匀泼洒。通过添加枯草芽孢杆菌能够有效抑制病害微生物的生长，提高水产动物的免疫力，增强水产动物的抗病能力，提高成活率。

芽孢杆菌及其在水产养殖中的应用

应用益生菌制成微生态制剂，是近年发展起来的一种新型绿色饲料添加剂 ! 芽孢杆菌比其它益生菌具有更多的优点，因而芽孢杆菌的研究开发与应用受到人们广泛重视。

芽孢杆菌为革兰氏染色阳性，是普遍存在的一类好氧性细菌，多属芽孢杆菌属。芽孢杆菌在制剂中以内生孢子的形式存在，孢子进入肠道后，在肠道上部能迅速复活并分泌活性很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性饲料中某些复杂的碳水化合物，拮抗肠道内的氧气，造成厌氧环境。肠道原籍优势菌大多属厌氧菌，而有害菌和外来菌多为需氧菌，从而有利于维持肠道生态平衡，该类菌无毒性，能分泌出活性强的蛋白酶等多种酶类，在其生命过程中又能以孢子体形式存在，具有耐高温耐盐、耐挤压、饲料加工对其损伤小等特性，易于生产和保存，作为饲料微生态添加剂和水体微生态调控剂都有广阔前景。

当前芽孢杆菌制成的产品有促菌生（蜡样芽孢杆菌）、整肠生（地衣芽孢杆菌）、抑菌生（枯草芽孢杆菌）、乳康生（含蜡样芽孢杆菌）。

芽孢杆菌的作用

1. 拮抗致病微生物   大量的研究表明，益生芽孢杆菌具有拮抗肠道病原细菌、维持和调节肠道微生态平衡的作用。

2. 改善体内外生态环境   饲喂芽孢杆菌后，能显著降低肠道大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的益生菌增加而潜在的致病菌减少，因而排泄物、分泌物中的益生菌数量增多，致病性微生物减少，从而净化了体内外环境，减少疾病的发生。

3. 增强动物体的免疫功能   芽孢杆菌能通过产生抗体和提高噬菌作用等刺激免疫、激发体液免疫和细胞免疫，使动物免疫活性增强。有资料表明芽孢杆菌可使动物血清中的中性粒细胞吞噬率提高 71% 。

4. 产生多种消化酶   芽孢杆菌能提高动物生产性能，是其产生多种消化酶的一个重要性能方面体现。 Collington 报道枯草芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同时还具有降解饲料中复杂碳水化合物的酶，如降解果胶、葡聚糖、纤维素等酶，其中很多是动物本身不具有的酶。

5. 产生多种营养物质   凝结芽孢杆菌、芽孢乳杆菌等菌株能产生乳酸，可提高动物对钙、磷、铁的利用，促进维生素 D 的吸收，纳豆芽孢杆菌不仅具有分解蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质的性能，使发酵产品中富含氨基酸、有机酸、寡糖等多种易被吸收的成分。而且在纳豆芽孢杆菌发酵的纳豆中还发现一些生理活性物质，使其具有多种保健功能。

芽孢杆菌在水产中的应用

在水产上运用的芽孢杆菌主要是枯草芽孢杆菌，其成杆状，宽度 0.5-0.8 微米，长度 1.6-4.0 微米，在水体或饲料中添加枯草芽孢杆菌制剂，可以有效抑制或杀灭水体中或养殖生物体内的某些有害致病菌，并且能增强有益菌的群落，而达到防治水产疾病的目的 ! 芽孢杆菌具有很强的蛋白、脂肪酶、淀粉酶活性可降解饲料中的某些抗营养因子，饲料转化率提高 8% 以上，促进鱼类生长。

1. 芽孢杆菌用于净化水质   芽孢杆菌可以降低水体中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，从而起到改善水质的作用。芽孢杆菌还可以通过消灭病原体或减少病原体的影响来改善水质。实验发现添加芽孢杆菌控制弧菌等致病菌比加抗生素更好，芽孢杆菌往往是复合微生态制剂的首选菌株。

2. 芽孢杆菌用于饲料防霉   湖南农业大学谭周进、肖克宇在对芽孢杆菌抑真菌作用的测定实验中发现：芽孢杆菌对各供试细菌均有一定的抑制作用。芽孢杆菌对白地霉和黑曲霉的抑制效果好，对黄曲霉、啤酒酵母和根霉的抑制效果次之，对青霉的抑制较差，可见适当在粮食、饲料及其制品中添加芽孢杆菌，能够起到防霉作用，延长仓储时间。

益生芽孢杆菌使用注意事项

1. 芽孢杆菌的菌株特异性   同是蜡样芽孢杆菌，有的菌株对人畜有害，有的菌株有益。所以生产前必须首先确定其菌株特异性，所选的菌种，要经过严格驯化，使之更有利于生产。

2. 芽孢杆菌的使用时间   益生芽孢杆菌使用时应具有持续性，应用时间要早，从幼鱼开始使用，以保证有益菌（芽孢杆菌）优先定植。就目前的饲养条件而言，将其作为一种生态调节剂用于病后的康复期，纠正菌群失调，治疗消化不良等更为实际。而且，芽孢杆菌在营养水平较低时作用更明显。

3. 芽孢杆菌的使用方法   益生素在水产养殖中的使用方法有：注射或浸浴生物体；作为饲料添加剂；直接加入水环境。

另外芽孢杆菌复合添加，性能更加稳定，与其它益生菌混合应用时效果更好。芽孢杆菌在保存期间以芽孢的形式存在，养殖户在使用前，可用配制好的培养基活化、增殖，然后泼洒，可提高使用效果。由于大多数芽孢杆菌属好氧菌，在施用芽孢杆菌制剂时要注意保持水体中的溶氧量，以更好地发挥其作用。 

3.2枯草芽孢杆菌在断奶仔猪阶段应用的试验效果

近年来，由于抗生素存在药物残留和耐药性问题，作为饲料添加剂已受到严格限制。微生态制剂的应用价值越来越被饲料厂家和养殖用户所认可。 

3.3枯草芽孢杆菌对草鱼生长性能与肠道黏膜形态

为了研究枯草芽孢杆菌对草鱼生长性能的影响， 选取初均重（69.51±6.29）g 的草鱼240 尾， 随机分为5组，每组3 个重复，每个重复16 尾鱼。

3.4枯草芽孢杆菌对肉鸡生长和抗氧化力的影响

将300 羽1 日龄健康振宁雏公鸡随机分成对照组和试验组, 每组设3 个重复, 每个重复50 羽。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加枯草芽孢杆菌制剂。