乳酸菌素对肉鸡生长性能、血清指标和肠道健康的影响

摘要：本试验旨在探究饲粮中添加乳酸菌素对肉鸡生长性能、血清生化指标、血清抗氧化指标、肠道形态以及盲肠微生物区系的影响。选取体重相近、健康的1日龄爱拔益加(AA)白羽肉鸡270只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加1%和2%乳酸菌素。试验期42 d。结果表明：1)与对照组相比，饲粮中添加乳酸菌素对生长性能无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比，饲粮中添加1%乳酸菌素极显著降低21日龄肉鸡血清中尿素氮(UN)含量(P<0.01)，饲粮中添加2%乳酸菌素极显著降低21和42日龄肉鸡血清中尿酸(BA)含量(P<0.01)。3)与对照组相比，饲粮中添加2%乳酸菌素可显著或极显著提高21(P<0.05)和42日龄(P<0.01)肉鸡血清总抗氧化能力(TAOC)，显著降低42日龄肉鸡血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。4)与对照组相比，饲粮中添加乳酸菌素显著提高肉鸡十二指肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度及回肠绒毛高度/隐窝深度(P<0.05)。5)与对照组相比，饲粮中添加2%乳酸菌素极显著增加21日龄肉鸡盲肠UCG-005的相对丰度(P<0.01)，饲粮中添加1%乳酸菌素极显著增加42日龄肉鸡盲肠真杆菌属产粪甾醇真杆菌群的相对丰度(P<0.01)。综上所述，在本试验条件下，饲粮中添加乳酸菌素可提高肉鸡血清抗氧化能力，提高小肠绒毛高度/隐窝深度，提升产丁酸盐菌属相对丰度，从而改善肉鸡肠道健康，更有利于饲粮消化吸收。

关键词：乳酸菌素；肉鸡；生长性能；血清指标；肠道形态；肠道微生物

随着抗生素药物残留和耐药性等问题在动物生产中日益凸显，在无抗、减抗饲养背景下，开发用于家禽业的绿色、安全和无残留抗生素替代品已成为研究热点。细菌素是细菌核糖体合成的小分子抗菌肽，能够损伤细菌细胞膜和细胞壁，抑制革兰氏阴性菌和阳性菌活性，被认为是安全和毒副作用小的抗菌肽，具有“替抗”潜力。乳酸菌素是乳酸菌代谢过程中合成和分泌的一类抑制革兰氏阳性菌(尤其是亲缘性较近的细菌)生长的杀菌蛋白或多肽。乳酸菌素能抑制肠道产气荚膜梭菌，降低有害菌丰度，调节肠道菌群结构从而利于肉鸡肠道健康和生长性能。Kieroíczyk等研究发现，肉鸡饲粮中添加乳酸菌素能提高饲料转化率，且抗菌作用方式与莫能菌素相似，在肉鸡肠道微生物群的正向调节中发挥重要作用。羊秀美等研究发现，饲粮中添加乳酸菌素可显著改善肉鸡抗氧化性能以及肠道组织形态。目前，关于乳酸菌素在爱拔益加(AA)白羽肉鸡饲粮中的应用以及乳酸菌素对其生长性能、血清生化指标、血清抗氧化指标和肠道健康的影响的综合分析的报道较少。因此，本研究旨在探究乳酸菌素对肉鸡生长性能、血清生化指标、血清抗氧化指标、肠道形态和盲肠微生物的影响，为其在肉鸡无抗养殖中的应用提供参考依据。

项目	1-21日龄			22-42日龄
项目	对照组	1%乳酸菌素组	2%乳酸菌素组	对照组	1%乳酸菌素组	2%乳酸菌素组
原料
玉米	55.00	55.00	54.50	60.00	59.70	59.50
豆粕	30.30	30.30	29.80	23.50	23.20	23.20
玉米蛋白粉	4.40	4.10	4.00	5.50	5.30	5.00
膨化大豆	6.00	5.70	5.50	6.00	6.00	5.70
石粉	1.20	1.20	1.20	1.00	1.00	1.00
磷酸氢钙	2.00	2.00	2.00	1.60	1.60	1.60
乳酸菌素		1.00	2.00		1.00	2.00
豆油	0.20	0.20	0.22	1.60	1.40	1.30
氯化胆碱	0.38	0.30	0.30	0.38	0.38	0.30
蛋氨酸	0.32	0.30	0.28	0.22	0.22	0.20
预混料	0.20	0.20	0.20	0.20	0.20	0.20
合计	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00
营养水平
代谢能(MJ/kg)	12.40	12.40	12.40	13.38	13.38	13.38
粗蛋白	23.00	23.07	23.10	19.50	19.52	19.55
赖氨酸	1.28	1.30	1.31	1.05	1.06	1.07
蛋氨酸+半胱氨酸	0.95	0.95	0.95	0.80	0.80	0.80
钙	0.96	0.96	0.96	0.80	0.80	0.80
磷	0.48	0.48	0.48	0.40	0.40	0.40