复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能、腹泻和血清生化指标的影响

摘 要：[目的]犊牛健康成长是保证奶牛健康泌乳能力的前提。复合微生态制剂在动物养殖中具有良好的应用价值。探索复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能、腹泻和血清生化指标影响，对奶牛养殖业健康发展有重要意义。[方法]选择体重相同，约50d龄断奶荷斯坦犊牛32头，随机分为对照组、试验A、B、C组，每组8个重复。对照组饲喂基础日粮，试验A组、B组和C组在饲喂基础日粮的前提下，分别添加lg、3 g和6 g复合微生态制剂，预饲期7d，正式饲喂期21d。[结果]与对照组相比，饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛体重有效提升，对干物质、粗蛋白和粗脂肪消化率提升且存在显著性差异(P<0.05)。饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛腹泻率有效降低。血清生化指标中，饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛T-AOC、GSH-Px、SOD指标上升，MDA含量降低。检测其免疫能力相关IgA、IgM和IgG的表达，发现饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛相关表达均得到提升，与对照组存在显著性差异(P<0.05)。[结论]复合微生态制剂能有效提高断奶犊牛的生长性能，降低腹泻率，提高机体抗氧化能力和免疫能力。

关键词：复合微生态制剂；抗氧化；腹泻；免疫

犊牛的良好培育是保证奶牛后期健康高产的关键环节，而刚出生的犊牛抵抗力和胃肠道消化能力仍然较弱，极易引发胃肠道疾病，其中腹泻是常发病之一。犊牛腹泻后，会对牧场造成严重的经济损失，影响经济效益。研究表明，犊牛出生后两周，腹泻发病率最高达19.1%，占犊牛总发病率的80%。腹泻会引起肠道菌群结构发生改变，不仅会影响犊牛的消化率，还会导致其采食量下降，体重降低，免疫力降低。

目前针对犊牛腹泻的治疗过多依赖抗生素，但若长时间使用抗生素会导致细菌产生耐药性，还会导致乳及乳制品中药物残留超标，并污染环境；同时，还会导致犊牛肠道菌群组成紊乱，菌群失调和代谢紊乱。饲喂益生菌作为新的治疗方式，已在畜牧养殖业中普遍应用，可有效提升犊牛的生长性能，增强其对营养物质的消化吸收，还能改善其对不良环境的抵抗力。复合微生态制剂通常由两种或两种以上的菌种复合搭配制成。通过复配不同益生菌，治疗疾病或改善机体健康，具有安全无残留，不易产生抗药性等优势。本文探索不同剂量复合微生态制剂对断奶犊牛的影响，为复合微生态制剂在犊牛培育中的合理应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料和仪器

复合微生态制剂(主要由枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌与低聚果糖组混合，活菌数≥3×108CFU/mL)，甘肃佳源畜牧生物科技有限责任公司；全波长酶标仪、低温高速离心机，美国赛默飞世尔科技公司；HH-2数显恒温水浴锅，常州智博瑞仪器制造有限公司；紫外可见光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司。

总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白MIgM)和免疫球蛋白G(IgG)试剂盒，南京建成生物工程研究所。

1.2 试验设计

试验在山东省临沂市某奶牛场进行，选取约50 d龄的32头荷斯坦犊牛为研究对象，分为4组。分为对照组，饲喂基础饲料，试验A组、B组和C组在基础饲料的基础上分别添加1g/头·天、3 g/头·天和6g/头·天复合微生态制剂，预饲期7d、正式饲喂期21 d。

1.3 饲养管理

犊牛均按照奶牛场常规要求管理，每日定时饲喂巴氏杀菌乳，并随饲喂的增加减少喂奶量直至完全断奶。在饲喂期间，犊牛自由采食和饮水。饲喂过程中定期对犊牛消毒，保持牛舍干燥卫生。开食料的组成和营养水平(干物质基础)见表1。

表1开食料的组成和营养水平(干物质基础)

注：预混料为每千克开食料提供：VA 2800 IU,VD3 300 IU，VE 20 IU,Cu 20 IU，Fe 80 mg, Mn 50 mg, Zn 70 mg, I 0.1 mg,Se 0.1 mg。代谢能为计算值，其余为实测值

1.4 样品的采集与指标测定

1.4.1 生长性能的记录

在试验第1d和最后1d早晨记录犊牛进食前的体重；每日记录饲料的投喂量和剩余量，算出采食量。在饲养过程中，若犊牛腹泻，应立刻记录。

1.4.2 血液的采集和处理

分别于试验第1d和最后1d通过颈静脉采集犊牛血液样本于抗凝采血管，常温放置最长30min，3 000 r/min离心20min后取上清，分装于无菌离心管，-20℃保存待测。

1.4.3 粪便的采集

在试验最后3d内，每天定时收集犊牛粪便，并将连续3d的粪便样品混匀后分为2份。第1份按照200 mL/kg的剂量加入10% H₂SO4，置于-20℃冰箱，用于后续粗蛋白测定。另1份在65℃烘干48 h，粉碎后过筛网，用于测定干物质和粗脂肪变化。

1.4.4 血清生化指标的检测

取血清后，测量血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)的含量。

1.5 数据统计分析

用SPSS软件分析数据，结果用“平均值±标准差”表示，组间差异分析用单因素方差试验比对，Duncan's法比较，P<0.05，具有显著性差异。

2 结果

2.1 复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能的影响

为观测复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能的影响，检测犊牛的体重变化。初始体重时，各组水平相近。饲喂不同剂量复合微生态制剂后，犊牛的体重得到不同程度增加。试验B组和试验C组体重明显增加，与对照组存在显著性差异(P<0.05)。同时，记录犊牛日均采食量的变化。饲喂复合微生态制剂后，犊牛日均采食量显著增加，说明复合微生态制剂能够改善断奶犊牛的采食量，促进体重增加，有益于机体健康(表2)。

表2 复合微生态制剂对断奶犊牛体重和日均采食量的影响

注：不同字母代表之间存在显著性差异，P<0.05，下同

2.2 复合微生态制剂对断奶犊牛消化率及腹泻率的影响

为进一步观测复合微生态制剂对断奶犊牛营养物质消化率的影响，检测犊牛对干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化状况。饲喂复合微生态制剂后，犊牛对营养物质的消化吸收有效增加，干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化率提高，与对照组存在显著性差异(P<0.05)。为观测其消化状态，同时记录腹泻率。饲喂复合微生态制剂后，犊牛腹泻率有效降低，与对照组存在差异，说明复合微生态制剂能有效改善断奶犊牛的消化能力，减少腹泻的发生(表3)。

表3复合微生态制剂对断奶犊牛消化率和腹泻率的影响

2.3 复合微生态制剂对断奶犊牛抗氧化能力的影响

犊牛的健康生长和抗氧化能力密不可分，为检测复合微生态制剂对断奶犊牛抗氧化能力的影响，进一步检测相关指标的变化。由数据可见，复合微生态制剂对犊牛的抗氧化能力有良好的提升，总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)这3种和抗氧化能量有关指标有效提高，与对照组存在显著性差异(P<0.05)。此外，氧化应激的产物丙二醛(MDA)明显降低，这说明饲喂复合微生态制剂后断奶犊牛的抗氧化能力有效提升，保证其机体健康(表4)。

表4复合微生态制剂对断奶犊牛抗氧化能力的影响

2.4 复合微生态制剂对断奶犊牛免疫能力的影响

为进一步验证复合微生态制剂对断奶犊牛机体健康的改善，检测免疫能力相关指标变化。饲喂复合微生态制剂后，IgA、IgM和IgG的表达有效增加，说明微生态制剂能有效改善犊牛机体免疫能力，与对照组存在显著性差异(P<0.05)(表5)。

表5复合微生态制剂对断奶犊牛免疫能力的影响

3 讨论

3.1 复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能和机体健康的影响

犊牛出生后，从依赖母乳到采食饲料，由于机体消化功能未发育完善，极易引发腹泻。复合微生态制剂能有效改善犊牛肠道菌群，增强消化能力。研究发现，由双歧杆菌、芽孢杆菌和乳酸菌组成的微生态制剂能提高断奶犊牛的平均日增重和平均日采食量，还能降低料重比，提高断奶犊牛的生长性能。谢建林等研究发现，饲喂安格斯牛利用复合微生态制剂发酵的稻草后，其日增重和日采食量有效提升，且饲草利用率提高。本研究发现，饲喂断奶犊牛复合微生态制剂后，犊牛体重 和日采食量明显提升，添加量3g/头·天和6g/头·天时有良好效果。营养物质消化率体现消化吸收程度。复合微生态制剂中的益生菌能产生较强活性消化酶，促进机体内营养大分子物质消化吸收。Giang等研究发现，断奶仔猪在饲喂补充乳酸菌后，营养物质消化率有效提升。Chao等在猪饲料中添加多种菌组合的复合微生态制剂后发现，饲料中干物质、蛋白、脂肪、钙、磷等多种物质的消化吸收得到增强。本研究检测粗蛋白、粗脂肪和干物质等消化率，发现复合微生态制剂能有效提高这三类营养物质的消化吸收，同时有效降低断奶犊牛腹泻率，说明复合微生态制剂能改善断奶犊牛肠道健康，促进营养物质吸收。Abe等探究双歧杆菌和乳酸菌对犊牛的影响，发现犊牛饲喂益生菌后，腹泻率明显降低，这和本研究结果相同。犊牛饲喂复合微生态制剂后，生长性能和消化代谢能力得到有效改善和提升。

3.2 复合微生态制剂对断奶犊牛血清生化指标的影响

正常机体代谢会分泌一定数量的抗氧化物质，从而清除体内多余自由基，维持健康，防止氧化损伤。T-AOC、GSH-Px、SOD和MDA是反映体内抗氧化能力的重要指标。较多研究发现，益生菌或微生态制剂能增强机体抗氧化活性。白雪等研究发现，饲喂断奶犊牛复合微生态制剂和寡聚糖后，能有效改善抗氧化能力，提高血清中SOD和过氧化氢酶(CAT)活性，降低MDA含量，改善断奶犊牛抗氧化能力。本研究发现，饲喂复合微生态制剂后，犊牛的抗氧化能力有效提升，3g/头·天和6g/头·天添加量效果较好。断奶犊牛机体中，免疫球蛋白的表达体现免疫能力的变化。免疫球蛋白被作为评价动物机体体液免疫能力强弱的重要指标，在多种动物中得到验证。仔猪相关研究发现，复合微生态制剂能有效提高体内IgG和IgM水平，增强免疫能力。卢浩诚等研究发现，肉牛饲喂复合微生态制剂后，血清IgA、IgM和IgG的表达有效提升，说明复合微生态制剂能提高肉牛免疫能力。本研究发现，复合微生态制剂能有效提高断奶犊牛免疫能力，这或与肠道菌群调节机体免疫健康有关。总之，复合微生态制剂能有效提升断奶犊牛抗氧化能力和免疫力，改善机体健康。

4 结论

断奶犊牛饲喂复合微生态制剂后，生长性能和消化能力得到改善，抗氧化能力和免疫能力显著提高。这说明复合微生态制剂在断奶犊牛养殖中具有重要应用价值，能改善其健康状况，保证养殖的经济效益。从添加成本和效果综合考虑，3g/头·天的添加量最优。

参考文献：略

作者：孟庆华，李西康发表于《中国乳业》2024年第10期。