乳酸菌对犊牛腹泻的影响研究

乳酸菌对犊牛生长发育的影响

（刘晶晶，好实沃生物）

摘要：犊牛腹泻是一种常见疾病，对犊牛生长发育危害巨大。微生态制剂有助于犊牛小肠微绒毛及细胞器的正常结构和功能在细胞水平上发挥作用，进而促进犊牛生长和减少下痢发生，在犊牛出生后添加乳酸菌是防治由大肠杆菌引起腹泻的一种重要途径。

关键词：犊牛，腹泻，预防。

1犊牛消化系统特点

   初生犊牛的消化系统虽然具备了4个胃室，但是瘤胃、网胃和瓣胃尚未开始发育，皱胃是犊牛唯一具备消化功能的胃室，犊牛主要靠皱胃和小肠中分泌的消化酶来降解脂肪、碳水化合物和蛋白质，犊牛出生后2～3周瘤胃功能尚未建立，其消化和代谢与单胃动物的消化系统在许多方面相似。然而犊牛又不同于单胃动物，饲喂牛奶和代乳品等液体饲料后十分钟之内，由于凝乳酶、胃蛋白酶及胃酸对酪蛋白和脂肪的作用，液体饲料在皱胃中形成凝块。凝乳酶可特异性的与酪蛋白结合，大部分的酪蛋白与脂肪凝聚成块，胃蛋白酶缓慢降解，这一过程大约要 12-18 个小时。犊牛从出生到断奶采食干饲料，需要经历液体饲喂、液体到固体过渡阶段和反刍阶段三种不同的生理消化过程，但是，与成年动物比，幼年反刍动物瘤胃内的菌群种类单一，而且优势菌群的种类也不同，可能原因是在幼龄期间仅消化吸收乳汁，而乳通过食管沟直接进入皱胃，因此，瘤胃内微生物区系得不到发育机会。在动物成年前，瘤胃内细菌菌群发生很大变化。兼性厌氧细菌在羔羊 2 日龄时数量很高，随后降低。很多动物在 4 日龄，即在采食固体饲料之前，已建立纤维降解细菌菌群。在一般情况下，幼畜在出生前几周不采食固体饲料，因此，瘤胃内细菌种群的早期建立并不依赖于固体饲料。但是，建立后的细菌种群或整个微生物区系可受日粮显著影响。到动物成年时，其瘤胃内已建立有一个相对稳定的微生物区系，但该区系仍可受日粮等因素的影响。由最初从牛奶获得营养到瘤胃功能的建立、微生物的发酵过程，经历了巨大的生理和代谢转变。

2 犊牛瘤胃微生物菌群的建立和发展

犊牛出生6h后可检测到大肠杆菌、类杆菌和梭菌，12 h 后,双歧杆菌、乳杆菌、真杆菌、类杆菌等正常菌群全部检测出来,并以大肠杆菌、类杆菌和梭

菌为优势菌。随着厌氧菌大量增殖,需氧菌和兼性厌氧菌逐渐下降,出生三天后在

其网状瘤胃中发现了能分解纤维素和产生甲烷的微生物，1周后形成以乳酸菌、

双歧杆菌为优势菌群的微生态区系，1-3周后出现了纤维素分解菌、乳酸发酵菌

和 Coliforms，此后乳酸发酵菌的数量下降，双歧杆菌、乳酸菌在1日龄、2日龄的检出数量不高，但随后迅速增殖，7日龄时即成为优势菌群,至 15日龄后才

缓慢降低,但直至断奶前一直为优势菌群。

3 乳酸菌对犊牛生长发育的影响

3.1 试 验 材 料 、方 法 及 时 间

3.1.1 犊牛的选择与分组

选择体重相近、生长天数相似、母亲胎次相同可配对的母犊牛30头 ，每对随机分为试验组与对照组，每组15头。试验组每头每日添加犊反刍用迈康50（主要成分：粪肠球菌，枯草芽孢杆菌，酵母功）5克，对照组不添加。

1.2 试 验时间和地点

试验期60天 (2019年 4月27日～2019年7月25日，由于出生日期不同，试验不是所有犊牛同时开始)。试验地点：河北省某奶牛养殖基地。

3.1.3 试验 日粮 组成与饲 养管理

试验组与对照组犊牛的环境条件、日粮类型、饲养管理完全一致。犊牛出生后0—7天在特制犊牛舍内单独饲喂，7天后移入犊牛岛饲养。日粮组成：牛奶定量、精料定量、犊 牛T M R自由采食，每天分早、中、晚三次饲喂。试验组反刍用迈康50自犊牛出生第一天开始饲喂。

3.1.4 测定指 标

记录每头犊牛的出生重,每15日对参试犊牛称重,并随时观察腹泻情况.

4 试验结果

4.1为了试验的准确性，我 们对15对犊 牛的出生重做了统计分析。

试验开始前体重：

试验期数据统计:

由上表可见，在使用反刍迈康50后，试验组比对照组体重增长明显，且随着使用时间增长，效果也越来越显著。同时，腹泻率下降60%以上。犊牛腹泻是一种常见疾病，对犊牛生长发育危害巨大，其病因复杂，是当前犊牛多发病之一，给养牛业带来较大经济损失。该病主要症状为腹泻，粪便呈稀汤或水样，会发生脱水、酸中毒，后期死亡率较高。该病以消化道为主要传播途径，传播迅速且易造成流行。发病牛主要为2月龄以内的犊牛，新生犊牛抵抗力降低或发生消化障碍时，亦可引起发病

    新生犊牛最先接触的微生物是来自乳汁及环境中的微生物，环境中以大肠杆

菌占多数，通过人工口服乳酸菌，有利于肠道正常优势菌群如乳酸菌的生长，减少致病性大肠杆菌性腹泻及菌群失调，提高免疫力，和成活率。在本试验中，从开始饲喂初乳既添加乳酸菌类微生态制剂，明显减少了犊牛腹泻，同时犊牛体重生长明显优于对照组，说明犊牛体质均得到提升，有利于后期育成及产乳，有较高的使用价值。