不闻猪粪臭 唯有饲料香

 　　 　        　　核心阅读　　龙大食品集团有限公司的产品能够在激烈的国际竞争中处于优势地位，与一流的检测设备把关分不开。　　截至目前，这家公司累计投资2000多万元，建起高标准的检测中心，检测中心于2004年3月通过了中国实验室国家认可委员会的认可。为使自身检测能力始终与国际市场接轨，这家公司又从美国引进了世界上最先进的药残检测设备，并安排专人到日本学习“一齐分析法”，使公司的药残检测项目、检测方法与日本最新标准保持同步。　　中国环境报记者 邹静昭　　我国既是猪肉消费大国，也是生猪养殖大国，猪肉消费和生猪养殖数量均占世界的半数以上。近年来，随着生猪养殖业向规模化、集约化发展，生猪养殖业的环境问题也日益凸显出来，粪污排放超标成为制约生猪养殖业发展的瓶颈。“要养猪？还是要环保？”成为生猪养殖业面临的两难选择。　　从上世纪90年代就涉足规模化养殖的山东省龙大食品集团有限公司，也遭遇过同样的困扰。2007年，这家公司引进“生态养猪法”，猪场粪污实现了“零排放”。“生态养猪法”成为这家公司打破养猪业环保瓶颈的法宝。　　摒弃传统养殖方式，全面采用生态养猪法　　走进龙大食品集团有限公司的生态养猪场，犹如走进一个别墅式新村。一栋栋蓝白相间的养殖场房坐落于青山碧水之间，生猪享受着“活动有场所、洗澡有淋浴、生病有人治、清洁有人管”的快乐生活。　　“不闻猪粪臭，唯有饲料香。”养猪场的工作人员告诉记者，这里之所以闻不到粪污恶臭的味道，得益于养猪场采取了“生态养猪法”，猪场粪污实现了“零排放”。　　“生态养猪法”也叫发酵床养猪技术，又称生物环保养猪。其原理是:利用微生物迅速降解、消化猪的排泄物，从而达到猪场粪污的“零排放”。　　“生态养猪法”分为日本法(酵素菌发酵床技术)和韩国法(土著菌发酵床技术)。龙大食品集团有限公司采用的是日本法发酵床技术，简单地说就是在养猪棚的地面上，根据肉猪、母猪等不同类型的猪群，铺设一定厚度的玉米秸秆、谷壳、锯末和菌种等混合物(即垫料)，猪群生活在上面，所排出的粪尿经微生物完全发酵，迅速降解和消化，免去了冲洗猪圈等清洁程序，实现了粪污的“零排放”。这样，就从源头上实现了自然环保和无公害养殖的目标。　　“生态养猪法”是目前日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学和韩国自然农业协会都在大力推广和应用的一项养殖技术。　　2008年2月，龙大食品集团有限公司在对国内外先进养殖技术充分考察论证的基础上，引进了“生态养猪法”，斥巨资对下属的陡山养猪场、江旺庄养猪场、王宋一场进行全面改造，并新建起王宋二场，“生态养猪法”在龙大食品集团有限公司养猪场全面铺开。　　目前，龙大食品集团有限公司养猪场全部采用新式养殖方式饲喂，并通过以点带面的方式向社会推广，公司会同畜牧专家帮助养殖户进行猪舍、发酵床设计，向养殖户提供菌种、技术服务等，发展了许多合同养猪场。同时，这家公司还在山东省内大力推广这种养猪方法，影响范围覆盖河北、河南、吉林、黑龙江等地，受到广大农民和养殖户欢迎。　　安全又环保，生态养猪法独具优势　　“心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒。”养殖场工作人员告诉记者，由于“生态养猪法”在猪舍设计上要求通风和采光性好，并提供较大的垫料空间让猪拱地撒欢，喂养上实现自由采食，尽可能让育肥猪回归自然，在这种舒心环境下育肥的生猪肉质明显好于传统养殖法育肥的生猪。　　此外，龙大食品集团有限公司以自己两年来的实践证明，与传统养猪法相比，“生态养猪法”还具有几点明显的优势:　　———“零排放”彻底解决了养猪环保难题。“生态养猪法”猪舍圈底填满干净的有机垫料，及时翻埋后，粪便、污水通过发酵有效分解，实现了“零排放”，彻底解决了猪粪猪尿对水资源环境及农田的污染。而且圈底有机垫料干净、卫生，没有普通猪舍的臭味，空气清新；　　———有效降低因秸秆烧荒带来的大气污染。长久以来，我国农村的粮食作物秸秆都被废弃或焚烧，既浪费资源又污染大气环境。如果重新利用作为猪舍垫料，将彻底解决这一问题。龙大食品集团有限公司正积极与相关院所开展合作，研制开发以玉米秸、花生壳、棉花秸、豆秸、豆皮等作垫料原料。目前，花生壳作垫料已试验成功；　　———变废为宝有利于发展循环经济。“自然养猪法”使用的垫料，经过2年~3年充分发酵后，变成上好的有机肥，重新返回田间使用，可大大增加地力。这种有机肥的市场价格为1000元/吨左右，为养殖户增加了一笔可观的收入；　　———增强猪的抗病性，猪肉更安全。温床式的生活环境，极大地降低了普通猪舍冬季水泥地面冰冻的应激。同时，由于微生物发酵，垫料下温度较高，杀灭或抑制了细菌、病毒的繁殖，有利于猪的健康生长。龙大食品集团有限公司还对生猪定期采用中草药剂进行保健，生猪体内没有药物残留，猪肉品质更安全；　　———大幅度提高劳动生产率。采用自动饲喂系统、垫料可2年~3年更换一次，猪舍无须冲刷清理，省工、省水、省力。工人的主要工作就是添加饲料，一人就可饲养800头~1000头生猪，劳动效率大大提高。经龙大集团实际测算，“生态养猪法”比传统养猪法生长周期平均缩短了10天~15天。　　龙大食品集团有限公司董事长宫学斌向记者介绍说，龙大食品集团有限公司注重结合实际，不断创新。比如，在母猪妊娠舍中，由于母猪在单体栏中生活，需要定期消毒，消毒水与猪粪尿的流向产生冲突，既需要粪尿流入垫料区，又需要消毒水排出室外。为此，公司独创发明了在单体栏后加入圆形水沟技术。通过圆水沟的加入，使传统养殖方法与自然养殖方法有机结合，发挥了各自的优势，并获得国家专利。　　此外，在推广“生态养猪法”的同时，公司把企业原有的养殖模式与新法结合起来，实施统一规划、统一供种、统一供料、统一管理、统一防疫、统一回收的“六统一”模式，实现了标准化养殖、规模化经营和规范化服务。公司专门做过测算，“六统一”模式下出栏的猪，肉色明显比普通生猪鲜润，出肉率也比普通生猪高2％。　　由于采用了“生态养猪法”，龙大牌猪肉已经在山东省叫响，并被被青岛市评为“放心满意产品”。近几年来，国际市场的技术壁垒门槛越来越高，对食品加工的要求越来越苛刻。但是龙大牌低温肉制品、龙大牌鲜冻分割猪肉以及猪肉制品仍然畅销日本，2009年出口创汇达到2.04亿美元。　　目前，龙大食品集团有限公司已经跻身“中国肉类食品行业50强”行列。龙大牌低温肉制品、龙大牌鲜冻分割猪肉被评为“中国名牌产品”。龙大品牌被认定为“中国500最具价值品牌”。　　宫学斌认为，目前，农副产品总体供大于求，8亿农民生产，5亿人消费，从事农业生产的农民怎么也富裕不起来。只有把我们的蔬菜、猪肉端到外国人的餐桌上，农副产品才能增加附加值，农民才能致富。有一天，假如我们有3亿农民生产，有10亿人消费，那样农民就富裕起来了。         记者观察　                                                   生态养猪法推广遇难题　　按照龙大食品集团有限公司的规划，今后将大力推广“生态养猪法”，发展合同养殖场，在5年内利用新法养殖40万头生猪，10年内养殖100万头生猪，带领5万多养殖户走上致富道路。　　虽然“生态养猪法”优势明显，并从根本上解决了困扰养猪业的污染问题，但在推广过程中，“零排放”技术的实施遇到了许多现实问题。　　一是猪舍建设成本过高。因猪舍肯定长期使用，即使暂不考虑土地使用、土建成本，只综合考虑垫料成本、自动饲喂系统成本等因素，采用生态养猪法的猪舍成本也达100元/头左右。建议国家对规模以上采用“自然养猪法”的企业和养殖户，根据其养殖规模以及企业对原有猪舍的改建投入等情况，给予政策性补贴。同时，鼓励金融机构给予资金上的扶持。　　二是菌种依赖进口价格昂贵。目前，龙大食品集团有限公司养猪垫料的微生物菌种全部依靠进口，成本高，缺乏自主技术支持。这也是国内“自然养猪法”存在的普遍问题。建议相关部门尽快研制优质的养殖垫料微生物菌种。　　三是垫料的原料来源有限。垫料中广泛使用的木屑、稻壳数量有限，尚不能大量供应规模养猪场的使用。龙大食品集团有限公司办有木业公司，自己尚能生产部分木屑，但对一般养猪场而言，垫料则完全来源于市场。建议国家相关研究部门加快垫料原料替代品的研究，以便使“生态养猪法”推广更快、范围更广。