乳酸菌类微生态制剂对奶牛生产性能的影响

286之微生态前沿摘 要:通过在奶牛基础日粮中添加微生态制剂F911-200研究微生态制剂对奶牛泌乳及乳品质的影响。结果表明:实验组产奶量比对照组增加了2.38 kg/(头·天),乳脂率和乳蛋白率较对照组略有提高,乳体细胞数显著降低了51.18%。

关键词:复合微生态制剂;奶牛;泌乳性能;乳品质

      奶牛乳房炎一直是影响奶牛健康的一大障碍,导致奶牛养殖业经济损失巨大。目前,主要是通过抗生素治疗来控制奶牛乳房炎,但抗生素导致的致病菌耐药性增强给从业者带来长久隐患,同时用过抗生素的奶牛在有药残期间产的牛奶不能被利用,给养殖场造成较大损失。微生态制剂作为一种无公害的饲料添加剂,以其无毒副作用、无耐药性、无残留等特点成为理想的抗生素替代品[1]。有学者报道给泌乳奶牛饲喂乳酸杆菌和链球菌,与对照组相比,产奶量增加0.8 kg/d。蒋小艺等[2]研究表明,乳酸菌对奶牛的生产性能有一定的影响,并且不同型号的乳酸菌制剂对奶牛的产奶量及乳成分影响不同。杨慧娟等[3]研究表明,乳酸菌微生态制剂可显著降低奶牛体细胞数和隐性乳房炎发病率,对隐性乳房炎的防治效果明显。本试验选用由乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌组成的复合微生态制剂,探讨微生态制剂对奶牛乳品质的影响,旨在为微生态制剂广泛应用于奶牛生产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

    微生态制剂F911-200由北京好实沃生物技术有限公司提供,由乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌组成,含有效活菌数≥2×1010 CFU/g。

1.2 试验动物与试验设计

     试验在内蒙某大型奶牛场进行。选择体况、胎次、产奶量、泌乳天数相近的健康荷斯坦奶牛80头,分为2组,每组40头,一组为对照组,饲喂基础日粮,另一组为试验组,添加200g/t微生态制剂F911-200。将微生态制剂与精料补充料混合均匀后,再与粗饲料混合制作全混合日粮。试验牛自由饮水,每日饲喂3次。

1.3 指标测定

      每日8:00、14:00、18:00赶至挤奶厅统一挤奶,并进行称重。试验期第1、2月最后一天采集早晨、中午、晚上的混合奶样(4:3:3混合样)100 ml,置于冰箱冷藏,用于乳成分测定。使用Minor-78110型全自动乳成分分析仪测定乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量和体细胞数。

1.4 数据处理

      试验数据采用SPSS16.0进行单因子方差分析,结果以平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 微生态制剂对奶牛产奶量的影响

      由表1可知,实验组产奶量比对照组增加了2.38 kg/(头·天),差异显著。表明在奶牛基础日粮中添加微生态制剂F911-200可显著提高奶牛的产奶量。

表1 微生态制剂F911-200对奶牛产奶量的影响

指标

对照组

实验组

产奶量kg/(头·天)

34.06±6.82

36.44±7.15

2.2 微生态制剂对乳成分的影响

     由表2可知,试验组的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率与对照组无显著差异,乳脂率和乳蛋白率较对照组略有提高;与对照组相比,试验组的乳体细胞数显著降低了51.18%。

表2 微生态制剂对奶牛乳品质的影响

项  目

乳脂率(%)

乳蛋白率(%)

乳糖率(%)

乳体细胞数(104/ml)

对照组

试验组

对照组

试验组

对照组

试验组

对照组

试验组

正试期前

3.50±0.02

3.51±0.08

3.13±0.18

3.17±0.09

4.86±0.08

4.95±0.10

60.42±6.08

54.79±4.65

第30天

3.52±0.12

3.50±0.11

3.24±0.13

3.23±0.14

4.89±0.11

4.92±0.18

63.68±5.78

35.41±4.32

第60天

3.46±0.10

3.56±0.15

3.17±0.16

3.29±0.15

4.90±0.07

4.88±0.10

78.89±5.27

23.56±3.08

正试期

3.53±0.14

3.57±0.17

3.19±0.15

3.27±0.13

4.91±0.12

4.89±0.14

70.57±4.82

29.85±2.77

3 讨论与结论

      微生态制剂可改善瘤胃及肠道微生态环境、增强机体免疫能力、促进营养物质消化吸收等[4],这已成为动物营养研究的热点之一。本研究通过在奶牛饲粮中添加微生态制剂F911-200可以提高奶牛的产奶量,但对乳脂率、乳蛋白率及乳糖率没有显著性影响,这与前人的研究结果一致[5]。关于微生态制剂对乳成分影响的机理,有研究认为,奶牛日粮中添加微生态制剂能促进瘤胃菌群的生长繁殖,从而促进提高氨和挥发性脂肪酸的利用率,对氨的利用可促进菌体蛋白的合成,且改变微生物蛋白氨基酸的组成,从而提高氨的利用效率[6]

     乳体细胞数是影响牛奶质量和牛群健康状况的重要指标之一。国际上也将乳体细胞数作为判定奶牛隐性乳房炎的标准,一般认为体细胞数低于40万/ml为合格乳,正常牛奶中体细胞数在20~30万/ml之间,而超过此范围乳品质就会降低;当乳中含有大量体细胞,且超过50万/ml时,奶牛就已经患上乳房炎。本研究表明添加微生态制剂F911-200可显著降低奶牛乳体细胞数,降低了51.18%,表明微生态制剂可降低奶牛乳房炎发生的风险。随着微生态制剂添加时间的延长,乳体细胞数降至正常水平。这与前人研究结果一致。且包维臣等[7]也得出相同结论,乳酸菌在短时间内便可对隐性乳房炎起到很好的治疗作用,且随着饲喂时间的延长效果更佳。

     因此,乳酸菌类微生态制剂是良好的免疫增强剂,增强机体免疫功能,提高机体抗病力,降低乳房炎发病率,在奶牛生产中具有广阔的应用前景。

参考文献
[1] 郭旭东,宋 凯,黄时杰.微生态制剂在畜牧业上的应用[J].饲料与畜牧,2011, (6): 46-49.
[2] 蒋小艺,等.乳酸菌制剂对奶牛泌乳量及乳成分的影响[J].中国乳品工业,2008,(4):41~ 43.
[3] 杨慧娟,张善亭,崔景丽,等.乳酸菌微生态制剂防治奶牛隐形乳房炎应用研究[J].中国奶牛,2014, (17): 51-54.
[4] 国春艳,杜红芳,刁其玉,史良.乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用[J].饲料工业,2006(02):55-57.
[5] 曹建新,齐莹莹,郑桂亮.微生态制剂对高产奶牛产奶量和乳成分的影响[J].中国奶牛,2014, (9): 4-6.
[6] 岳寿松,龙升波,世荣,等.微生态制剂对奶牛增乳的实验研究[J].中国奶牛,2003, (3): 20-21.
[7] 包维臣,高朋飞,姚国强,等.益生乳酸菌在奶牛隐性乳房炎治疗中的应用.第九届乳酸菌与健康国际研讨会, 2014, 87.
2019年11月27日 16:35
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